Mad emballeres med fluor

Emballagen er krydret med fluor

Forskere fra Fødevareinstituttet DTU og Københavns Universitet har fundet ”nye” fluorforbindelser i dansk og udenlandsk emballage til fødevare. Forbindelserne kaldes for polyfluorerede alkyl-fosfat-estere (PAP). Fire poser med popkorn til mikrobølgeovnen og en boks til burgere indeholdt PAP, mens ni andre produkter ikke havde målbare mængder af stofferne.

Forskerne kiggede efter polyfluorerede overfladestoffer (PFS) i fødevareemballage (indkøbt i 2008) og i industriblandinger til produktion af fødevareemballage lavet af papir og pap fra EU, USA og Kina. I produkterne fandt de polyfluorerede alkyl fosfat estere (PAP), som er en undergruppe til PFS.

Man har i mange år brugt perfluorerede stoffer i stribevis af produkter, da de er varmebestandige, kemisk stabile samt fedt- og vandafvisende. Desværre har nogle af stofferne udvist uheldige egenskaber for miljø og sundhed. Efterhånden er mange af de problematiske fluorforbindelser da også blevet erstattet med stoffer, som ikke har vist de samme uheldige egenskaber, f.eks. PAP. Men det har vist sig, at PAP kan omdannes i kroppen til perfluoroctansyre (PFOA). Et stof, som er mistænkt for at være kræftfremkaldende og hormonforstyrrende. Gruppen af PAP er derved en kilde til de problematiske fluorforbindelser, som stadig måles i menneskers blod. (...)

Det kan du gøre

Vil du være ekstra forsigtig og gå udenom perfluorerede stoffer, kan du:
  • undgå at spise popkorn, som poppes i mikrobølgeovn. I 2008 indeholdt nogle PAP’er, andre gjorde ikke.
  • bruge svanemærket mad- og bagepapir, da det er uden fluorstoffer.
  • spise mindre fastfood, da det kan være pakket ind i papir og pap, som er behandlet med stofferne.
  • undgå engangsemballage, som har lang kontakttid med fødevarer, eller som skal varmes op sammen med fødevaren. Ikke al engangsemballage er behandlet med fluorstoffer, men det er ikke til at se for forbrugeren.
Læs hele artiklen på Forbrugerkemi.dk



Vær også opmærksom på fluor i div. tandpasta og div. tandtråd/tandstikkere.

Relateret: Fluor - virkning på skjoldbruskkirtlen og her.