Side 1 av 2 12 Siste
Viser søkeresultater 1 til 10 av 12
  1. #1
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Lightbulb "Mad - din mirakelmedicin" av Jean Carper

    Mad - din mirakelmedicin
    Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme

    Af Jean Carper


    http://bokelskere.no/LILLI/boksamling/59140/

    http://www.saxo.com/item/204073
    Sideantal: 631
    Indbinding: Hæftet
    Forlag: Haase
    Udgivet: 25-08-2000
    Udg./opl.: 2. udgave, 4. oplag
    ISBN: 8755911358
    ISBN-13: 9788755911352

    Mad - din mirakelmedicin er skrevet af den amerikanske journalist og forfatter Jean Carper, som har samlet, hvad videnskaben i dag ved om de enkelte madvarers, vitaminers og mineralers betydning for over 100 forskellige sygdomme. I bogen kan man slå op på den aktuelle lidelse eller sygdom og se, hvilken kost, der kan modvirke sygdommen, hvad man skal undgå og hvilken hverdagskost, der kan forebygge både mindre og mere alvorlige lidelser.

    - Kost mod hjerte-karsygdomme ;
    - Kosten som middel mod fordøjelses-problemer ;
    - Spis rigtigt og undgå at få kræft ;
    - Fødevarer, der giver følelsen af øget velvære og klarere hjerne ;
    - Fødevarer, der kan modvirke almindelige infektioner og vejrtrækningsproblemer ;
    - Kosten som middel mod led- og knogleproblemer ;
    - Kost, der gavner forplantningsfunktionerne ;
    - Sukkersyge og andre sammenhænge mellem kost og sygdom
    Mad – din mirakelmedicin

    Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme. Jean Carper. Udgivet af forlaget Haase og Søn, 632 sider.

    Forordet til denne bog er skrevet af Carsten Vagn-Hansen, kendt fra radioprogrammer "Spørg om sundhed". I forordet kombinerer Carsten Vagn-Hansen på fornemmeste vis faglighed og respekt for det enkelte menneske (patienten). Men samtidig demonstrerer han en holdning til sundhed og sygdom, som blandt andet mange Tidsler vil kunne nikke genkendende til: "Mange store og små sygdomme kan klares ved en regulering af vor levevis og gennem vor mad. "Det betyde, at vi kan bevare vort ansvar og glæden ved at kunne gøre noget godt for os selv, både her og nu og på længere sigt........... (s. 22 - M.T.` fremhævelse). Citatet er symptomatisk for hele bogens ånd og budskab.

    Man må nok sige, Jean Carper har gjort sit hjemmearbejde grundigt. Bogen er baseret på mere end 10.000 videnskabelige artikler og hundredvis af interviews med anerkendte forskere fra hele verden.
    Alle kan være med. Hun pointerer samtidig, at de videnskabelige undersøgelser, hun refererer til: "...ikke desto mindre opfylder den konventionelle medicinske forsknings videnskabelige standarder" (s. 27).
    Hun slutter sin indledning med en nok så vigtig advarsel om ikke at læse bogen "naivt". Forstået på den måde, at det er mange forskellige faktorer, der betinger sundhed og sygdom, og ikke kun kosten. Men "advarslen" er sikkert også medtaget for at forebygge eventuelle retssager i et land, hvor man sagsøger hinanden for et godt ord.

    Før det egentlige teoretiske afsnit indføres læseren generelt i en række relevante temaer om kostens betydning: folkevisdom om kostens helbredende virkning - fra urgamle myter til moderne medicin - teknologien og nye beviser på kostens virkninger. Spændende kapitler, som perspektiverer emnet på fineste måde. Jeg kan næsten ikke nære mig for endnu et citat: "Allerede for to årtusinder siden var grækernes kost lige så sund som den sundeste kost, vi kender i dag. I stedet for at spille troldmandens lærling skulle vi hellere se på Moder Natur og undersøge, hvad mennesker har gjort i tusindvis af år" (Serge Renaud, biolog og epidemiolog ved INSERM, den franske regerings vigtigste forskningsinstitution (s. 35 - M.T.` fremhævelse).

    I det egentlige teoretiske afsnit fremhæver Jean Carper 3 overordnede teorier om kostens helbredende og forebyggende egenskaber:

    1. Sygdomsbekæmpende antioxidanter i fødevarer.
    2. De ikke erkendte farmakologiske egenskaber ved fedt.
    3. Nye former for fødevare-"allergier" eller -intolerancer.

    De 3 teoriers indhold fremlægges klart, overskueligt og på en for læseren let tilgængelig måde. Og dette uden at gå på kompromis med kvalitet og faglighed. Samtidig tilknytter J. Carper en række praktiske anvisninger til hver enkelt teori, her enkelte eksempler: hvor findes de mest sygdomsbekæmpende antioxidanter, og hvad kan de forhindre? I forbindelse med teori 2 opstiller forfatteren f.eks. en liste med fordele og ulemper ved fiskeolier. Og i forbindelse med teori 3 får læseren bl.a. en konkret anvisning på, hvorledes man opdager en kronisk fødevare-"allergi". Jeg må nok sige, at læseren på intet tidspunkt efterlades i en sump af uforståelig teori. Teori og praksis forbindes på den mest pædagogiske måde.

    Men nu til de store spørgsmål:
    Hvordan er bogen opbygget og hvorledes kan den bruges i dagligdagen? Efter de indledende kapitler er bogen inddelt i 8 overordnede kapitler:
    Kost mod hjerte-karsygdomme. Kosten som middel mod fordøjelsesproblemer. Spis rigtigt og undgå at få kræft. Fødevarer der giver følelsen af øget velvære og klarere hjerne. Fødevarer der kan modvirke almindelige infektioner og vejrtrækningsproblemer. Kosten som middel mod led- og knogleproblemer. Kost der gavner forplantningsfunktionerne. Sukkersyge og andre sammenhænge mellem kost og sygdom.

    Jeg fandt det nødvendigt at remse alle 8 afsnit op. Om ikke andet så for at demonstrere bogens alsidighed. Men samtidig går hvert enkelt afsnit helt ned i detaljen. De enkelte fødeemner og deres indflydelse i forskellige sammenhænge (forskellige sygdomme inden for den overordnede kategori) beskrives indgående. Samtidig underbygges hele tiden med diverse videnskabelige undersøgelser - kort og præcist. Bogen er nem at anvende. Det store register indeholder ethvert tænkeligt stikord både inden for fødevarer og sygdomskategorierne. Man finder sit stikord i registret - og slår op.

    Bogens sidste kapitel - Bevar sundheden ved hjælp af kostens egne lægemidler - er en yderst detaljeret oversigt over de omtalte fødevarers specifikke farmakologiske virkninger. Man kan både slå op efter den ønskede effekt og under 60 almindelige fødevarer med sygdomsbekæmpende egenskaber.

    Bogen indeholder også et appendiks over fødevarer med et højt indhold af vitaminer, mineraler og olier. Dette prægtige værk sluttes af med en omfattende litteraturliste på engelsk, men søreme også på dansk.

    Et godt redskab
    Selve afsnittet om kræft er bogens mest omfattende. Det tager udgangspunkt i 3 ting:

    Fødevarer, der kan medvirke til at forebygge kræft.
    Fødevarer, der kan fremme kræft.
    Fødevarer, der kan bremse spredningen af kræft.

    Det understreges dog i denne forbindelse: "kosten kan stadig - men dog knapt så effektivt på senere stadier påvirke kræftens metastase eller spredning". (s. 252). Under alle omstændigheder synes der belæg for, at de rigtige fødemidler kan have en generel livsforlængende effekt.

    De seneste forskningsresultater vedrørende fødevarer, der bedst bremser og neutraliserer kræft beskrives, men samtidig gennemgås kosten også i relation til de enkelte kræftformer. Der er åbenbart belæg for, at patienter med forskellige kræfttyper skal have forskellig kost. I indledningen af denne anmeldelse fremhævede jeg et citat fra Carsten Vagn Hansens forord. Han skriver om vort ansvar og glæden ved at kunne gøre noget godt for os selv. At være ansvarlig for og (med)skaber af vores eget liv er en vidunderlig følelse, som har mange gode "bivirkninger". Den omtalte bog kan blive et godt redskab dertil. Bogen har nok ikke løsningen, men måske en del af midlet.

    Kilde: Anmeldt af Marianne Tersgov i "TIDSLERNE".

    Health News 2000
    Link til kilden
    MAD DIN MIRAKELMEDICIN er bogen, der skaber orden i den strøm af Informationer om sund og usund kost, vi bombarderes med. Værkets omfattende oplysninger bygger på mere end 10.000
    videnskabelige undersøgelser, bearbejdet og formidlet, så de er til at forstå.

    Brug bogen i hverdagen! Slå op på den aktuelle lidelse eller sygdom og se, hvilken kost der lindrer, hvad man skal undgå, og hvordan der kan
    forebygges.

    Vidste du f.eks., at:

    - En halv avocado dagligt forbedrer kolesterolniveauet
    - Selleri sænker for højt blodtryk
    - Hvidløg virker blodfortyndende
    - Spinat kan hjælpe mod depression
    - Stærke sager som chili, karry og peberrod er godt mod forkølelse
    - En gulerod om dagen mindsker dramatisk risikoen for blodpropper
    - Ingefær bekæmper gigt og kan standse migræne og kvalme

    Link til kilden
    Spis deg smartere
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  2. #2
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Lightbulb Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Mad - din mirakelmedicin
    Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme

    Af Jean Carper

    Indhold

    Forord

    Indledning

    Kostens mirakel

    • Fra urgamle myter til moderne medicin
    • Nye beviser på kostens virkning


    Tre teorier om kostens helbredende kraft
    • Hvordan antioxidanter i kosten kan beskytte mod næsten alt
    • Ting du aldrig havde drømt om at fedt kan gøre for dig og mod dig
    • Når kroppen ikke vil kendes ved bestemte fødevarer


    Første del
    KOST MOD HJERTE-KARSYGDOMME

    Kost som forebygger hjertelidelser

    • Sådan tilstoppes blodkarrene og sådan forhindres det gennem kosten
    • Fisk - den universelle hjertemedicin
    • Hvad man skal spise for at overleve hjerteanfald
    • Hvad gør man klogt i at spise efter en hjerteoperation
    • Hvidløg giver tilstoppede blodkar en ny chance
    • Brug nødder som hjertemedicin
    • Det italienske eksperiment
    • Kraften i grøntsager blokerer for hjerteanfald
    • Aflast hjertet med japansk kost
    • Derfor har folk i Middelhavslandene bedre hjerter
    • Spis olivenolie - det skåner hjertet
    • Mere godt hjertenyt om Middelhavskosten
    • En sikker måde at forgifte blodkarrene på
    • Èn genstand om dagen holder doktoren borte
    • Hjertestærke franskmænd - er det vinen?
    • Fremmer kaffe hjertesygdomme?
    • Det skal man spise hvis man har brystsmerter (angina pectoris)
    • Alkohol fremmer forekomst af angina pectoris
    • Uregelmæssig hjerterytme - kan det skyldes kaffe?
    • Ferie-hjerte-syndrommet


    Den allerbedste kolesterolbekæmpende kost
    • Sådan regulerer man kolesterolet gennem kosten
    • De magiske bønner
    • Den virksomme havre
    • Det gådefulde havreklid - sådan virker det
    • Et fed hvidløg om dagen
    • Et halvt løg om dagen
    • Laksens velsignelser
    • Olivenolie gør hele forskellen
    • Syng mandlernes og valnøddernes pris
    • Ja, også avocadoernes!
    • Ret op på kolesterolproblemer med jordbær
    • Bæot to æbler kan gøre det
    • Gulerødder holder styr på kolesterolet
    • De gavnlige grapefrugter
    • Vindruekerner beviser deres nytte
    • Drik med måde og få bedre kolesteroltal
    • Godt nyt om skaldyr
    • Fang kaffens skadevirkninger i filteret
    • Nye trusler i koffeinfri kaffe?
    • Chokolade erklæres ikke skyldig
    • Æg og kolesterol - når sandheden skal frem
    • Det allerfarligste fedtstof
    • Skær kødfedtet fra og lev sundere
    • Fiskeolie mod en speciel type kolesterol
    • Faren ved at få alt for lidt fedt
    • Kan kolesteroltallet overhovedet blive for lavt?


    Ti fødemidler, der bekæmper blodpropper
    • Blodets størkningsfaktorer kan redde dit liv
    • Sådan skal man spise for at undgå klumper i blodet
    • Hvidløg og løg - urgamle blodfortyndere
    • Løg sætter effektivt fedtet ud af spillet
    • Hvad med lidt fiskepatè?
    • Rødvinens forunderlige antikoagulerende virkning
    • Drik te og hold blodkarrene sunde
    • Grøntsager bekæmper klumper i blodet
    • Virkningen af chilipeber
    • Fortynd blodet med kryderier
    • Sorte kinesiske svampe - en sikker blodfortynder
    • Olivenolie forhindrer klumper i blodet
    • Højt fedtindhold giver risiko for blodpropper
    • Prøv en blodfortyndende morgenmad


    Kosten som middel mod forhøjet blodtryk
    • Prøv bladselleri - en ældgammel lægeplante
    • Hvidløgets legendariske egenskaber
    • Hvad en dose makrel dog kan gøre
    • Mere frugt, flere grøntsager
    • Mere C-vitamin, lavere blodtryk
    • Kalium sænker blodtrykket
    • Gå efter de kalciumrige fødevarer
    • Prøv olivenolie
    • Skal man salte eller ikke salte?
    • Natrium kan virke begge veje
    • Vær forsigtig med alkohol
    • Kaffen går stort set fri


    Naturens stærke medicin mod slagtilfælde
    • Naturens hjernebeskyttende midler
    • En gullerød om dagen kan forhindre slagtilfælde
    • Det opsigtsvækkende californiske eksperiment
    • Fede fisk holder blodet sundt
    • Vær på den sikre side - drik te
    • Endnu en risiko ved salt
    • Alkohol: Gode nyheder, dårlige nyheder


    Indhold fortsætter i næste indlæg
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  3. #3
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Anden del
    KOSTEN SOM MIDDEL MOD FORDØJELSES-PROBLEMER


    Fødevarer, der virker mod forstoppelse: Opdateret folkevisdom

    • Hvordan kan fødevarer hindre forstoppelse og hvad er det egentlig?
    • Hop på klidvognen
    • Hvor meget klid skal der til?
    • Risklid - et fremragende afføringsmiddel
    • Hold lidt igen og drik masser af væske
    • Når klidkuren bliver værre end problemet
    • En kop kaffe - et hurtigtvirkende afføringsmiddel
    • Svesker? - Ja, men ingen aner hvorfor
    • En gammel misforståelse - hvorfor rabarber alligevel ikke virker?
    • Fødevarer man skal tage sig i agt for


    Kost og diarrè - moderne myter, gamle sandheder
    • Giv tarmene ro? Forkert!
    • Drik de rigtige ting - og det er ikke klare væsker
    • Et tilfælde af diarrè og kaloriefattig sodavand
    • Gamle husråd kommer til ære og værdighed
    • Dr. Greenoughs kornvælling
    • Diarrè kan bekæmpes med krydderi
    • Kan man få diarrè af at spise peber?
    • I Sverige er det blåbærsuppe
    • Yoghurt - det "uskadelige fødemiddel"
    • Turistdiarrè - noget ganske særligt
    • En episode i Portugal - reddet af mineralvand
    • Pas på mælken
    • Det skal man gøre ved mistanken om mælkediarrè
    • Frugtjuice - en trussel mod mindre børn
    • Et stykke sukkerfri slik for meget
    • Kaffeproblemer
    • Spis ikke for mange klidboller


    Sådan skal man spise hvis man har mavebesvær
    • Banankuren
    • Mavesmerter - sandsynlige syndere i vores kost
    • Sådan skal man spise for at undgå sur mave
    • Ingefær - et fremragende middel mod kvalme


    Pålidelige midler mod luft i tarmene
    • Sådan fremkalder kosten tarmluft
    • Mælkeprodukter som årsag til masser af tarmluft
    • Sådan finder man synderen når det gælder tarmluft
    • Hvor hurtigt produceres tarmluft?
    • Stands dannelsen af tarmluft med ingefær og hvidløg
    • Sådan undgår man at bønner giver tarmluft


    Laktoseintolerance - når kroppen ikke vil kendes ved mælk
    • Den frelsende yoghurt
    • Dr. Lees chokoladekur


    Sådan spiser man hvis man har halsbrand
    • Sådan forløber en halsbrand
    • En læges chocochips-halsbrand
    • Fedt betyder stor fare
    • McFedt-episoden
    • Spar på de stærke krydderier
    • Alkohol - den tavse synder


    Kolik - et kostbetinget protestskrig
    • Skrigeture på grund af komælk
    • Problemer i modermælken
    • Opklaring af mysteriet med mælk
    • Mælkekoliktesten
    • En sød kur mod skrigeture
    • Hvad med stærke sager i modermælken?


    Nervøs tyktarm - mulige syndere i kosten
    • Første mistanke - mælk
    • Næste mistanke - sødemidler
    • Hold igen med kaffen
    • Spis flere kostfibre
    • Når nervøs tyktarm skyldes reaktion på et fremmed fødemiddel
    • Når hvede bliver et problem
    • Derfor kan fødevarer udløse tarmreaktioner


    Klid mod divertikelsygdom
    • Gå bare til kliddet
    • Opskrift på helbredelse
    • Kerner og skaller i nyt lys


    Mavesår - farvel til mælk og goddag til stærke krydderier
    • Sådan kan kosten påvirke mavesår
    • Den gamle myte om mælk
    • Farvel til skånekost
    • Bananer opbygger robuste maver
    • Det forbløffende kål-eksperiment
    • Lakridskuren
    • Japanske mus undgår mavesår - ved at drikke te
    • Stærkt krudret mad skader ikke - tværtimod
    • Hvidløg er godt for maven
    • Kaffe sætter gang i syreproduktionen
    • Den gådefulde alkohol
    • Pas på øl - en ren syrefabrik
    • Alt for varmt er ikke godt for noget


    Overvindelse af galdesten gennem kosten
    • Sådan opstår galdestensanfald - og sådan kan de forebygges gennem kosten
    • Grøntsager som modgift
    • Små mængder alkohol kan hjælpe
    • For meget sukker - for få fibre
    • Kaffe laver ravage
    • Spring ikke morgenmaden over
    • De risikable fem kilo for meget
    • Farerne ved hurtigt vægttab
    • Fede misforståelser


    Nyresten - kosten er den bedste kur
    • Sådan danne vores føde nyresten
    • Prøv først med kosten
    • Når kød forvandles til sten
    • Det vegetarianske modtræk
    • Det japanske eksperiment
    • Skær ned på saltet
    • Pas på spinat og rabarber
    • Det gådefulde kalcium
    • Den ældgamle vandkur
    • Op med fibermængden
    • En sten fra bankmandens hjerte


    Indhold fortsætter i næste indlæg
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  4. #4
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Tredje del
    SPIS RIGTIGT OG MINDSK RISIKO FOR KRÆFT

    De fødevarer, der bedst bremser og neutraliserer kræft

    • Der står meget på spil
    • Sådan kan kosten modvirke kræft
    • Husk det nu - mere frugt og flere grøntsager
    • Blodet afslører sandheden om hver enkelts kræftrisiko
    • Hvidløg og løg - krasse afværgermidler
    • Når de kræftbekæmpende tomater angriber
    • Gå efter det grønne
    • De virksomme citrusfrugter
    • Sojabønner dæmmer op for kræft
    • Te, den kræftafværgende drik
    • Kræftbekæmpende stoffer i mælk
    • Pas på - nogle fedtstoffer fremmer kræft
    • Hold igen med alkohol
    • Nye perspektiver - fødevarer, der kan forsinke spredningen af kræft
    • Hvidløg dræber kræftceller
    • Karoten - et nyt kræftmiddel
    • Den lovende fiskeolie
    • Kemoterapi med hvede og kål
    • Andre muligheder


    Kost som modgift mod brystkræft
    • Fødevarers enestående indvirkning på brystkræft
    • Kålfaktoren
    • Hvedeklid som kræftmanipulator
    • Bønner til kamp mod brystkræft
    • Sojabønner - japanernes vidunder-fødemiddel
    • Sojabønne-østrogen-paradokset
    • Spis alt godt fra havet
    • Beskyttelse gennem D-vitamin
    • C-vitaminrige fødevarer - man kan ganske enkelt ikke få nok
    • Alkohol eller ikke alkohol
    • Overdreven alkoholindtagelse - en særlig fare
    • Er for meget fedt farligt?
    • Kvinder med brystkræft skal skære ned på fedtet


    Tyktarmskræft - overvind skæbne og dårlige gener via kosten
    • Sådan kan man forebygge tyktarmskræft gennem kosten
    • Det er aldrig for sent
    • Mirakel-fødemidlet der kan redde liv
    • All-Brans forbløffende egenskaber
    • Spis klidprodukter efter kræftoperationer
    • Kun hvedeklid virker
    • Fisk og skaldyr hæmmer polypperne
    • Frem med grøntsagerne
    • Sæt kål op mod tyktarmskræft
    • Kalcium-effekten
    • Kræfthæmmende vitaminer i mælk
    • Acidophilusmælk - tredobbelt kræftbekæmper
    • Og hvad med marmelade?
    • Animalsk fedt betyder fare på færde
    • Sådan fremmer fedtet kræft
    • Jo mindre rødt kød, jo bedre
    • Modgift i form af kostens aspirin
    • Alkohol og tyktarmskræft


    Skyldes lungekræft et underskud af grøntsager?
    • Hvad alle nuværende og forhenværende rygere bør spise
    • En hyldest til gulerøddens kemi
    • Med en tidsindstillet bombe i blodbanen
    • En mundfuld karoten hver dag
    • Virkning af grøntsager og bønner
    • Husk også at spise tomater og kål
    • Dyr, der drikker te får ikke lungekræft
    • Hvilken virkning skal rygere forvente sig af kosten?
    • Grøntsager mod passiv rygning
    • Sådan skal man spise hvis man har lungekræft


    Undgå kræft i bugspytskirtelen - tag en appelsin om dagen
    • Frugternes kraftige virkning
    • Sørg endelig for at spise tomater
    • Bønner som forsvar mod kræft
    • Kød og fedt under anklage
    • Hvad med kaffe, te og alkohol?


    Nej til mavekræft - med salat
    • Den kræfthæmmende råkost
    • Et par mundfulde kål om dagen
    • De virkningsfulde løg
    • Gør som de tedrikkende japanere
    • Hvad med lidt misosuppe?
    • Natrium, kød og fedt - tredobbelt fare


    Andre kræftformer - sådan afværges de gennem kosten
    • En kost mod hudkræft
    • Grøntsager mod kræft i livmoderslimhinden
    • Broccoli og tomater forebygger livmoderhalskræft
    • Gulerødder til strubehovedet
    • Blærehalskirtelkræft og de farlige mejeriprodukter


    Indhold fortsætter i næste indlæg
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  5. #5
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Fjerde del
    FØDEVARER, DER GIVER FØLELSEN AF ØGET VELVÆRE OG KLARERE HJERNE

    Fødemidler, der skærper tankeevne og årvågenhed og holder èn lysvågen

    • Dr. Wurtmans hjerneføde-teori
    • Hold hjernen klar med protein
    • Kaffe giver masser af energi
    • Højt alarmberedskab efter en kop eller to
    • Ingen døsighed efter måltiderne
    • Koffeinfixet
    • Virker kaffe søvndyssende på nogen? Harvard siger ja
    • Klarere tanker af frugter og nødder
    • Næring til gamle hjerner
    • Glem nu ikke at fisk og skaldyr er hjerneføde
    • Spæk og svindende labyrinthukommelse
    • Drik mindre alkohol og red hjernen
    • Modermælk


    Fødevarer der hjælper på humøret
    • Kosten som middel mod vinterdepressioner
    • Koffeinen løfter stemningen
    • Et løft af en kop om dagen
    • Koffein kan give abstinens-depressioner
    • Spinat mod depression
    • Alt godt fra havet er også godt for humøret
    • En nød om dagen holder depressionerne borte
    • Øget velvære med hvidløg
    • Bliv "høj" af chilipeber


    Dæmp angst, uro og stress gennem kosten
    • Koffein-katastrofen
    • Den skeptiske oberstløjtnants koffeinisme
    • Koffein udløser panikanfald
    • Sprut er ikke løsningen
    • Den sødeste kur mod angst
    • Dr. Wurtmans hurtigtvirkende midler mod stress og angst
    • Snup et løg


    Overraskende kendsgerninger om kost og adfærd
    • Ingen hyperaktivitet på grund af sukker ifølge forskerne
    • Sukker forbedrer adfærden hos kriminelle
    • Hænderne op - mit kolesteroltal er for lavt!


    Hovedpine - fremkaldt eller lindret af kosten
    • Nye teorier om hovedpine
    • Sådan kan kosten indvirke på hovedpine
    • Hvor almindelig er fødevarebetinget hovedpine?
    • Pas på de ondartede aminer
    • Rødvinshovedpine
    • Chokoladehovedpine
    • Hotdog-hovedpine - nitrittens forbandelser
    • Aspartam-hovedpine
    • MNG-hovedpine
    • Koffein - både til gavn og til skade
    • Koffein-abstinenshovedpine
    • Morgenhovedpine kan skyldes koffein
    • Sådan opgiver man koffein uden at få hovedpine
    • Hovedpine af flødeis - overraskende almindelig
    • Tømmermænd
    • Fødemiddelmigræne hos børn - Eggers-undersøgelsen
    • Slut med "hovedpine-epilepsi"
    • Helbred migræne med ingefær
    • Fiskeolie mod migræne
    • Mærkværdige smertestillende stoffer


    Indhold fortsætter i næste indlæg
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  6. #6
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Femte del
    FØDEVARER, DER KAN MODVIRKE ALMINDELIGE INFEKTIONER OG VEJRTRÆKNINGSPROBLEMER

    Fødevarer, der styrker immunberedskabet og holder infektioner på afstand

    • Sådan indvirker kosten på immunberedskabet
    • Yoghurtens kraftige virkning
    • Selv i ødelagt form virker yoghurtens kulturer
    • Hatten af for den gamle shiitake-svamp
    • Flere hemmeligheder i hvidløg
    • Vegetarernes immun-forspring
    • Immunbrændstof - frugt og grøntsager
    • Zink sætter gang i ældrende immunsystemer
    • Fedt svækker immunberedskabet
    • Derfor er vindrikkere mere immune over for bestemte infektioner


    Fødevarer mod forkølelse, influenza, bronkitis, bihuleproblemer og høfeber
    • Stærke fødevarer med medicinvirkning
    • Derfor bør man spise stærke sager
    • Hønsekødssuppe, hønsekodssuppe og atter hønsekødssuppe
    • Hold forkølelser på afstand med hvidløg
    • Forkølelser kan druknes
    • Tilstoppede luftveje eller bihuleproblemer? Gå langt uden om mælk
    • Te og toddy mod ond i halsen og hoste
    • Dr. Dukes middel mod laryngitis
    • De bedste fødemidler mod høfeber og forkølelse
    • C-vitamin virker mod bronkitis


    Bekæmpelse af astma med løg, peber og fisk
    • Fire måder hvorpå fødevarer kan påvirke astma
    • Løgterapi
    • Fiskeolie mod astma
    • Stop hvæsende vejrtrækning med frugt og grøntsager
    • Folk, der ikke spiser kød, trækker vejret bedre
    • Prøv stærk peber
    • Mokka - en god medicin
    • Astma hos Pepsi-generationen
    • Komælk som astma-synder
    • MNG-astma


    Kost som modgift mod blærebetændelse
    • Tranebær og blåbær - en ny og klæbrig teori
    • Myten om tranebærsyre
    • Væskekuren
    • Pas på koffein og chokolade


    En sultekur for herpesvirus
    • Overflod eller udsultning kan styre herpesudbrud
    • Arginin-eksperimentet
    • "Men jeg spiser nødder og får aldrig herpes"
    • Sådan afgør man, om fødevarer udløser herpesudbrud
    • Tilfældet med jordnøddesmør-sandwichen
    • Tang mod herpes
    • Helvedesild og chokolade


    Sjette del
    KOSTEN SOM MIDDEL MOD LED- OG KNOGLEPROBLEMER

    Kronisk ledegigt - nye virksomme diæter

    • Det er ikke længere blot folkesnak
    • "Jeg blev invalideret af min stærke trang til ost"
    • Pas på majs - endnu et invaliderende fødemiddel
    • Også kornprodukter er i søgelyset
    • En faste giver hurtig lindring
    • En fjer i hatten for vegetarerne
    • Et bevis på, at en grøntsagskur virker bedre end medicin
    • Er gigt en mælkeallergi?
    • Den gådefulde tomatfobi
    • Holder en sild om dagen reumatologerne borte?
    • Pas på majsolie og andre vegetabilske olier
    • Ingefær som medicin
    • Krydderier er bedre end visse form for gigtmedicin
    • Fisk og hvidløg mod slidgigt?
    • Almindelige ledsmerter og fødevare-"allergi"


    Overraskende nye knogleskørhedsbekæmpende fødevarer
    • Bor til knoglerne
    • Ananas beskytter
    • Kalcium-forbindelsen
    • D-vitamin styrker knoglerne
    • Salt - en kalciumtyv
    • Kan man få hoftebrud af at drikke kaffe?
    • Opløser alkohol knoglerne?


    Syvende del
    KOST, DER GAVNER FORPLANTNINGS-FUNKTIONERNE

    Sex, hormoner, frugtbarhed og kosten

    • Skal Rambo spise hamburgers eller pasta?
    • Fedtrige fødevarer og østrogen
    • Faldende sædkvalitet med alderen
    • En ungdomseliksir for gammel og svækket sæd
    • En appelsin om dagen holder dårlig sæd borte
    • Kosten som modgift mod alvorlige fødselsdefekter


    Diæter mod menstruationsproblemer
    • Kalcium dæmper humørsvingninger
    • Te og ristet brød mod kraftige blødninger
    • For lidt fedt til at få menstruation
    • PMS- er slik en årsag eller en kur?
    • Ny kulhydratrig kost mod PMS
    • Endnu en teori - koffein er synderen
    • Kan fødemidler afløse østrogen efter klimakteriet?
    • Det kemiske stof i frugt og nødder øger østrogenniveauet
    • Øl og bourbon sætter østrogenmængden i vejret
    • Varme drikke og alkohol udløser hedeture


    Indhold fortsætter i næste indlæg
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  7. #7
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Ottende del
    SUKKERSYGE OG ANDRE SAMMENHÆNGE MELLEM KOST OG SYGDOM

    Sukkersyge - kosten som modgift og medicin

    • Hvad er sukkersyge, og hvordan kan kosten indvirke på den?
    • Kosten kan være den udløsende faktor
    • Mælk - årsag til børne- og ungdomssukkersyge?
    • Sådan undgår man snigende angreb af sukkersyge
    • Fisk kommer sukkersygen i forkøbet
    • Fedt og insulin har svært ved at forliges
    • Allium-medicinen
    • De forunderlige kræfter i karry
    • Kanel som lægemiddel
    • Sæt flere tørrede bønner på bordet
    • Hvad er værst - gulerødder eller slik?
    • Hvad diabetikere bør og ikke bør spise?
    • Ind med de antioxiderende vitaminer


    Andre sammenhænge mellem kost og sygdom, man bør kende
    • Aids - spændende muligheder
    • Amning - giv barnet en tår hvidløgsmælk
    • Crohn sygdom - den forkerte kost?
    • Dissemineret sclerose - en fedtlidelse?
    • Filipenser - myten om chokolade
    • Godartede knuder i brystet - koffein-forbindelsen
    • Grøn stær - den lovende fiskeolie
    • Grå stær - Skipper Skræk-løsningen
    • Gummesygdomme - frugtblokkere
    • Inkontinens - koffeinens små numre
    • Kløe og svie ved endetarmsåbningen - det kan skyldes stærke sager
    • Krinisk træthed - og de fødevarer der udløser og helbreder den
    • Lupus - om fisk og fødevareallergi
    • Makula-degeneration - gulerødder redder gamle øjne
    • Neuralgi - mulige diætkure
    • Parasitter? Så hedder løsningen hvidløg
    • Parkinsons sygdom - et underskud af nødder og frø?
    • Prostataproblemer - græsskar som medicin
    • Psoriasis - fisk er godt for huden
    • Rygning - fødevarer der undertrykker trangen
    • Skedekatar - en skålfuld yoghurt om dagen holder den borte
    • Stofskiftet - kalorieforbrændende fødevarer
    • Søvn - sammenhænge med sukker og mælk
    • Øreinfektioner - det kunne være fødevareallergi


    Bevar sundheden ved hjælp af kostens egne lægemidler
    • Antibiotisk virkning
    • Antiblokerende virkning
    • Antidepressiv virkning
    • Antioxiderende virkning
    • Beroligende virkning
    • Betændelseshæmmende virkning
    • Blodprophæmmende virkning
    • Blodtrykssænkende virkning
    • Diarrèhæmmende virkning
    • Hormonvirkning
    • Immunberedskabs-stimulerende virkning
    • Koagulationshæmmende virkning
    • Kolesterol-regulerende virkning
    • Kræfthæmmende virkning
    • Mavesårshæmmende virkning
    • Salicylatvirkning
    • Smertestillende virkning
    • Vandrivende virkning
    • Vinddrivende virkning
    • Virushæmmende virkning


    Tres almindelige fødevarer med sygdomsbekæmpende egenskaber

    Appendiks: Oversigt over fødevarer med højt indhold af farmakologisk virkende vitaminer, mineraler og olier

    Forfatterens tak

    Kilder

    Dansk litteraturliste

    Register


    Indhold - slut
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  8. #8
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Mad - din mirakelmedicin
    Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme
    Af Jean Carper

    Forord


    Naturen og vores føde er et stort og velassorteret apotek, som indeholder mange effektivt forebyggende stoffer. Den indeholder også mange sygdomsbekæmpende midler, hvilket har været kendt og udnyttet af læger og andre helbredere i årtusinder. Megen af vor tids medicin er stadig i sin oprindelse plantebaseret, selv om det er blevet moderne at udtrække eller kemisk syntetisere de virksomme bestandele af planterne. Det er sandsynligvis ikke uden omkostninger, da der i enhver plante er en balance mellem indholdsstofferne, således at de ikke specifikt virkende stoffer måske er med til at forhindre bivirkninger ved brugen eller til at forstærke virkningen af de aktive stoffer. Kostens betydning har været næsten glemt, både i befolkningen og i sundhedsvæsenet.

    Også dyr har benyttet sig af naturens apotek. F.eks. spiser chimpanser specielle blade, når de har orm, og der er mange andre eksempler. Folkemedicinen er også i høj grad baseret på viden om planters og urters virkning - en viden, som er gået i arv fra mor til datter igennem tiderne, og som derfor har været brugt til at opretholde familiens sundhed med, indtil ansvaret i vor tid er blevet overladt til lægerne. Dette har dog haft visse negative følger: f.eks. er situationen i dag den, at hver niende sygehusindlæggelse skyldes bivirkninger af lægeordineret medicin. Vi ved, at 95 procent af alle sygdomme og symptomer forsvinder af sig selv i løbet af 14 dage, så hvis befolkningen var klar over det og benyttede sig af naturen og maden til at lindre symptomerne i første omgang, ville der blive mere tid til de mennesker, der har alvorlige lidelser, og for hvem lægehjælp er nødvendig. Der er ingen fare for, at mennesker med alvorlig akut sygdom ikke vil søge hjælp med det samme.

    Heldigvis er befolkningen i dag meget vidende om symptomerne ved de sygdomme, der kræver omgående behandling. Er du i tvivl om, hvorvidt du kan vente med lægebesøget og i mellemtiden behandle dig selv med naturlige midler eller gennem kosten, kan du tage telefonen og konsultere din læge eller lægevagten.

    Mange store og små sygdomme kan klares ved en regulering af vores levevis og gennem vor mad. Det betyder, at vi kan bevare vort ansvar og glæden ved at kunne gøre noget godt for os selv, både her og nu og på længere sigt. Selv om vi er i behandling hos lægen eller på sygehuset, spiller maden dog også en stor rolle for vore chancer for helbredelse. Alt for mange bliver stadig fejl- og underernærede under deres sygdomsforløb. Meget tyder også på, at en stor del af sygdomme hos ældre - og hos yngre - skyldes en forkert og utilstrækkelig kost. Allerede den vordende mors kost har betydning for hyppigheden af barnets kroniske sygdomme senere i livet, og frugtbarheden kan også fremmes gennem kosten.

    Med Jean Carpers bog er det muligt på et videnskabeligt grundlag at finde frem til den helt rigtige kost til forebyggelse af sygdom og til behandling på en naturlig måde. Jean Carper er journalist, men har livet igennem interesseret sig særlig for vor ernæring og sundhed, og Mad - din mirakelmedicin er baseret på over 10.000 videnskabelige undersøgelser. Den er en skatkiste, som jeg bl.a. i min rådgivning i brevkasser og radioen har haft meget stor glæde af. Jean Carper har systematisk opsøgt forskere og andre, der beskæftiger sig med kostens helbredende kræfter, inspireret af sin mormors interesse for gamle husråd og lægebøger. Meget af den gamle viden er ved moderne forskning blevet belyst og bevist ved præcise videnskabelige undersøgelser, og ny viden er indvundet.

    Et godt eksempel er den nyeste viden om antioxidanternes evne til at uskadeliggøre de fire iltradikaler, der dannes ved iltens omsætning i kroppen, og som sngriber og skader cellernes styrende æggehvidestoffer, DNA. De frie radikaler vil, hvis der ikke er tilstrækkelig mange antioxidanter tilstede, medføre at cellerne bliver hurtigere ældede, fungerer dårligt og kan mutere til kræftceller. Antioxidanter vil f. eks. også beskytte det dårlige LDL-kolesterol mod at blive iltet - forharsket - og derved at sætte sig fast inde i pulsårerne og give åreforkalkning.

    I Mad - din mirakelmedicin er der gode muligheder for at sætte sig ind i, hvordan man får rigeligt med antioxidanter på en naturlig måde og dermed bevarer eller genopretter sin sundhed. Jean Carper beskriver også detaljeret, hvordan forskellige former for fedt indvirker på vores sundhedstilstand, og hvordan kroppen reagerer på fødevarer, som vi ikke kan tåle - hvilket er et stigende problem i dag. Der er grundige beskrivelser af mulighederne for, gennem den rigtige kost, at bekæmpe en lang række sygdomme, og Jean Carper skriver om det på en enkel og begejstret måde. Bogen er tydeligvis amerikansk i sin facon at fremstille tingene på, men den er let at gå til.

    Et mindre problem er, at de amerikanske tabeller over indholdet af de forskellige næringsstoffer i fødemidlerne ikke altid svarer til de danske, og det gælder også for visse af anbefalinger af den daglige mængde af fødevarerne og tilskud. Med det vil formentlig kun blive et problem for professionelle kostvejledere, i første række de kliniske diætister, der jo har deres danske håndbøger til rådighed. For den almindelig læser vil det først og fremmest være vigtigt at vide, hvor man finder de ting man har brug for, i en rimelig mængde. Heldigvis er mængdeangivelserne fordansket, så vi skal ikke omregne kopper og ounces. Oversætteren har gjort et stort og dygtigt arbejde for at få bogen til at svare til danske forhold.

    Lad din mad være din medicin. Med denne bog på hylden er du godt hjulpen. Et vigtigt spørgsmål, som du altid bør stille din læge er: Hvad kan jeg selv gøre for at blive rask eller for at komme til at leve godt med min kroniske sygdom? Mad - din mirakelmedicin giver dig en masse viden om dette. Anbefal din læge at læse den, for han eller hun har under sit studium ikke lært ret meget om madens betydning for sundheden. Alle der beskæftiger sig med sundhed og sygdom, bør læse den.

    Carsten Vagn-Hansen
    Læge, sundhedskonsulent
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  9. #9
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Mad - din mirakelmedicin
    Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme

    Af Jean Carper

    Indledning

    Hvad der end var moder til en sygdom, så var faderen en dårlig kost. (Kinesisk ordsprog)

    Hvis man ve, hvilken kost man skal spise - eller ikke spise, afhængigt af èns sundhedstilstand - har man adgang til en uhørt mængde viden, man kan bruge til helbredelse eller forebyggelse af en lang række sygdomme, lige fra forkølelse til kræft. Dette er hele baggrunden for "Mad - din mirakelmedicin".

    I min tidligere bog The Food Pharmacy fra 1988 undersøgte jeg de dengang eksisterende videnskabelige vidnesbyrd om vores almindelige fødevarers helbredende virkning. Den bog åbnede, ligesom Columbus` første rejse, døren til en spændende, næsten uudforsket ny verden. På det tidspunkt var der endnu ikke større tilslutning til den opfattelse, at kosten i sig selv havde videnskabeligt underbyggede helbredende egenskaber. Men i dag forfølger man lidenskabeligt denne tankegang. Ansete statslige og videnskabelige forsamlinger verden over mener sammenstemmende, at kosten faktisk i alt væsentligt har stor indflydelse på sundhed og sygdom. Forskningen på dette felt er nærmest eksploderet. Snesevis af internationale konferencer, hvoraf nogle er viet til blot èt enkelt emne - f.eks. hvidløg, te, fiskeolie, antioxidanter, fibre eller monoumættede fedtsyrer - har præsenteret helt ny videnskabelig indsigt i kosten helbredende og forebyggende egenskaber. Forskerne har fundet helt nye sygdomsbekæmpende stoffer i fødevarer som f.eks. broccoli og kål.

    Samtidigt er nye beviser og teorier om, præcis hvordan kosten påvirker vore celler og gør os enten sunde eller syge, dukket op eller blevet ekstra bestyrket. Således mener forskerne nu, at de har opdaget den virkelige grund til, at blodkolesterolet er så farligt for blodkarrene, og hvordan man kan spise for på helt nye måder at overvinde denne fare. Forskerne ved nu, at en hvilken som helst type betændelsesfremkaldende sygdom, som f.eksw. gigt eller astma, kan mildnes, hvis man spiser fiskeolie, og forværres, hvis man spiser majsolie. Der fremkommer flere og flere vidnesbyrd om, at bestemte fødevarer har katastrofale følger for helbredet for et overraqskende stort antal mennesker med uerkendte fødevareintolerancer eller - "allergier".

    I det store og hele står det nu mere og mere klart, hvilke fødevarer der har størst indflydelse på en bred vifte af lidelser. Derfor dokumenterer denne bog ikke blot den voksende viden om kostens helbredende og forebyggende egenskaber, men peger desuden på specielle fødevarer, som kan være med til at fremme eller mindske alt fra mindre gener til livstruende sygdomme. The Foof Pharmacy viste, at der fandtes en helt ny verden. Mad - din mirakelmedicin udforsker denne nye verden, og hvad den betyder for hver enkel af os. Den tilbyder praktiske, videnskabelige "landkort", man kan bruge, når man vil afklare almindelige bekymringer for sit helbred, holde sygdomme på afstand og behandle eksisterende lidelser.

    For mig personligt har bogen været en spændende proces med opsporing af nye og forbløffende videnskabelige opdagelser vedrørende forbindelsen mellem kost og sundhed. Under denne jagt har jeg interviewet i hundredsvis af forskere, studeret i tusindsvis af sider med referencer og abstracts fra computersøgninger, deltaget i 10-15 internationale videnskabelige konferencer og læst et utal af videnskabelige og lægevidenskabelige artikler. En af de største kilder til information var den enorme database med videnskabelige og lægevidenskabelige artikler ved navn MEDLARS ved national Library of Medicine i Bethesda, Maryland. Jeg konsulterede også den store database over fødevarers og planters farmakologiske egenskaber ved navn Natural Products Alert, eller NAPRALERT, ved University of Illinois i Chicago. Frosigtigt anslået er bogen baseret på over 10.000 undersøgelser, som jeg har konsulteret i form af uddrag eller i deres helhed, eller direkte er blevet gjort opmærksom på af de enkelte forskere.

    Det er vigtigt at gøre opmærksom på, at den videnskabelige information i denne bog stammer fra fremtrædende forskere, der er tilknyttet førende videnskabelige institutioner verden over, og hvis forskningsresulteter er blevet offentliggjort i ansete videnskabelige tidsskrifter. Det drejere sig om kvinder og mænd i forskningens front, som ikke desto mindre opfylder den konventionelle medicinske forsknings videnskabelige standarder. De er desude, måske endda uden at være klar over det, deltagere i en uafvendelig og gavnlig udviklingstendens - den alternative medicins gradvise anerkendelse. Rundspørger viser, at mindst en tredje del af alle amerikanere benytter sig af en eller anden form for alternativ medicin. At dette nu anerkendes af den konventionelle medicin, kan kun spare os for megen unødvendig lidelse og desuden gradvis frigøre os fra sundhedssektorens astronomiske omkostninger og medicinalindustriens monopolstilling. Èn økonomisk analyse, omtalt i Journal of the American Medical Association l 1988, godtgjorde, at hvis en patient erstattede et bestemt kolesterolsænkende lægemiddel med havreklid, kunne vedkommendes medicinudgifter nedskæres med 80 procent. Havreklid har ydermere heller ikke lægemidlets mulige alvorlige bivirkninger.

    Mad - din mirakelmedicin præsenterer helt nye forskningsområder - ikke kun i form af nye opdagelser, men også af personlige løsninger. Den udforsker kostens enestående muligheder for at styre de biokemiske processer på celleniveau, hvor alle spørgsmålo om sundhed og sygdom jo opstår og løses. På trods af vore menneskeskabte vidunder-lægemidler er Moder Natur ubestridt verdens ældste og største apoteker og kilden til små og store helbredende mirakler. Ved at lytte tilo videnskabens nye afsløringer af denne tidsløse visdom kan man få hidtil uhørt kontrol over sin egen sundhed.

    "Kosten udmærker sig ved at være den enste vigtige faktor af betydning for sundheden, som er helt under hvert enkelt menneskes kontrol. Man bestemmer suverænt over, hvad man fylder i munden og i maven. Man har ikke altid kontrol over de andre faktorer af betydningt for sundheden, som f.eks. kvaliteten af den luft man indånder, den støj man er udsat for, eller det psykiske klima, man lever i, men man er selv suverænt herre over, hvad manj spiser. Det er en skam at forspilde en så god en mulighed for at få indflydelse på sin egen sundhed." Dr. Andrew Weil, Natural Helath, Natural Medicine


    VIGTIGT: Kosten er blot èn af faktorerne bag sygdommens opståen. Også medfødt modtagelighed og udsættelse for patogener og forurening i omverdenen spiller en afgørende rolle. Ved helbredelse eller forebyggelse af sygdom må man derfor ikke udelukkende fokusere på kosten, og man må heller ikke udskifte lægemidler med en ændret kost uden at have konsulteret sin læge. Ligeledes må man aldrig spise et bestemt fødemiddel, eller fødemidler af en bestemt type, på bekostning af andre i den hensigt at forebygge eller behandle en specifik sygdom eller vedligeholde sin sundhedstilstand, uden at èns læge har ordineret det. Forskellige typer af fødevarer indeholder kendte og ukendte stoffer af afgørende betydningt for sundheden; en varieret kost er væsentlig for at opnå og vedligeholde en bedre sundhedstilstand. Oplysningerne i denne bog er ikke en lægelig rådgivning, og de gives ikke som en lægelig rådgivning. Vil man have en individue4l lægelig rådgivning, skaql man konsultere sin egen læge. Envidere gælder de oplysninger og den forskning, der er refereret i denne bog, voksne og ikke børn, medmindre dette er klart anført.

    Mængdeangivelse vedrørende vitaminer er omregnet til mikrogram eller miligram. Da mængden af A-, D- og E-vitaminer stadig angives i internationale enheder (i.e.) i udenlandsk litteratur og på udenlandske præparater, er disse tilføjet i parentes her i bogen. (Udgiv.anm.)
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

  10. #10
    Medlem siden
    Oct 2006
    Sted
    Danmark
    Alder
    67
    Meldinger
    10,228

    Standard Sv: Mad - din mirakelmedicin

    Mad - din mirakelmedicin
    Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme

    Af Jean Carper

    Kostens mirakel

    For de fleste af os er mirakelmidler resultatet af farmaceutiske geniers lyse indfald - tryllekugler udtænkt i et laboratorium til helbredelse af alle vore lidelser, store som små. Men mange forskere er i stigende grad på jagt efter en helt anden slags midler, der blev skabt på denne klode for millioner af år siden. Disse midler stammer fra andre levende væsener og planeter. De er alt det, vi dagligt putter i munden, ofte uden at tænke over det.

    Også disse midler er mirakelmidler - med en imponerende evne til at påvirke vores velbefindende. I det store perspektiv er det kun bittesmå mirakler, som disse stoffer i vores fødevarer uophørligt udfører inde i vore celler, uden at vi er klar over det. Men i de enkelte cellers liv er der tale om store mirakler, som for altid ændrer deres - og dermed vores - skæbne med deres samlede virkninger.

    Hvem kan hævde, at det ikke er et mindre mirakel, at hvidløg kan dræbe kræftceller? At visse stoffer i spinat kan inddæmme og uskadeliggøre de vira, som ellers ville fremkalde livmoderhalskræft? At en upåagtet forbindelse i asparages og avocadoer i reagensglasforsøg blokerede for udbredelsen af det virus, der er skyld i vores tids største infektionstragedie - aids? At forbindelserne i kål kan være med til at afgifte kroppen for det tyvende århundredes luftforurening - en egenskab, som ikke var forudset på det tidspunkt, hvor planterne blev skabt? At bestemme forbindelser, udviklet af planterne for at forhindre deres egen ødelæggelse, bliver til frelsende engel i vore kroppe ved at forebygge de blodpropper, der følger af at spise for megen fedtholdig kost? At partikler, der frigøres ved fordøjelsen af planternes firberholdige væv, kan få vores lever til at sænke sin produktion af kolesterol? At kemiske stoffer fra planteriget kan trænge ind i hjernen og påvirke signaoverførslen mellem nervecellerne, så vores humør, erindringer, årvågenhed ændres - alt det, vi sætter pris på som en del af det at være menneske?

    At spise er med andre ord ikke nogen ligegyldig begivenhed for de milliarder og atter milliarder af celler, vi består af. Forskere er for første gang i menneskets historie for alvor er gået i gang med at udforske kosten og kan vise os, at det at spise er af en enorm betydning - ja, et samarbejde med naturen, som kan fremme liv eller død. Men dette valg er mere og mere op til os selv, i takt med at nye videnskabelige opdagelserblotlægger den afgørende indflydelse, vores daglige kost har på vores udsigt til at få et langt og sundt liv.

    Ny forskning viser, at kosten kan give os sundhed og styrke, befri os fra småskavanker og beskytte os mod livstruende sygdomme. Men den kan også gøre os syge og elendige.

    Kosten kan fremme hjernens funktion og sætte vores humør i vejret. Den kan forsyne vores hjerner med ekstra elektrisk energi, så vi tænker hurtigere og fungerer bedre. Den ken dæmpe uro lige så effektivt som beroligende medicin, eller den kan gøre os sløve og skade koncentrationsevnen. Den kan redde os ud af en depression eller få os til at gå i panik. Kosten kan igangsætte skjulte angreb, der underminerer vores led og tilstopper vores blodkar - og den kan være med til at rette op på skaderne. Den type fødevarer vi spiser som børn eller teenagere, kan umærkeligt ændre hjernens kemi, så vi som middelaldrende bliver ofre for muskelødelæggende dissemineret sklerose eller som gamle kommer til at lide af Parkinsons sygdom.

    Kosten kan fremkalde unormal celleaktivitet, der år senere kan vise sig som kræftsvulster. Omvendt kan kosten frigive stoffer, som bogstavelig talt opløser kræftfremkaldende kemikalier aller standser molekylære kædereaktioner, der breder sig i kroppen og ødelægger sunde cellers membraner, tilintetgør deres sunde genetiske apparat eller dræber dem. Selv når der er opstået abnorm cellevækst, der senere kan blive til kræft, kan kosten holde den i skak eller helt få den til at forsvinde. Og når vandrende celler fra en brystcancer er på jagt efter nye steder at slå sig ned og vokse, kan kostens udsendinge skabe en afvisende overflade, hvor kræftcellerne ikke kan få fodfæste.

    Kosten kan derudover:
    • hindre, at øjets linse bliver uklar, så der dannes stær i alderdommen
    • holde luftveje åbne, så det er nemmere at trække vejret
    • forny cilierne, de bittesmå, bevægelige hår i lungerne, som er med til at forebygge emfysem og kronisk bronkitis
    • danne stoffer som fremkalder udbrud af kronisk ledegigt eller dæmper gigtpatienters smerter og hævelser
    • både udløse hovedpine- og astmaanfald og forebygge dem
    • styrke mavens modstandskraft mod mavesår
    • lindre kløe, rødme og smerter ved psoriasis
    • stimulere kroppen til at danne flere naturlige dræbeceller og mere interferon, som modvirker infektioner
    • angribe bakterier og vira lige så kraftigt som laboratoriefremstillede lægemidler
    • helbrede diarrè hos spædbørn og forstoppelse hos gamle mennesker
    • ændre immunsystemet, så forkølelse og høfeber ikke kan udvikle sig


    Ved hjertesygdomme spiller kosten en hovedrolle. Kosten kan udløse destruktive processer, som tilstopper blodkarrene og gør dem stive - en glimrende grobund for dannelse af blodpropper, som får hjertemuskelvæv til at kvæles og dø. Omvendt kan kosten udløse en kemisk armada, som cirkulerer i blodbanen og afvæbner blodkarrenes fjender og endda fjerner en del af de skadelige aflejringer fra karvæggene. Kosten kan danne stoffer, der opløser blodpropper, fortynder blodet og sænker kolesterolmængden. Kosten kan fremme frigivelsen af insulin og styre stigningen i blodsukkermængden. Kosten kan udsende hormoner, der afspænder blodkarrenes vægge, så blodtrykket falder.

    Kosten kan påvirke de såkaldte naturlige aldringsprocesser. Kosten kan kort sagt hindre, at kroppen brydes ned.

    Der er næppe det sundhedsproblem eller den naturlige proces i kroppen, som ikke på en eller anden måde påvirkes af de ting, man putter i munden. Kosten er ved at indtage sin plads som en stærk medicin - medicin, man kan bruge til at forebygge og inddæmme al slags sygdom og til at opbygge ekstra mental og fysisk energi, livskraft og velvær.

    Kosten er det 21. århundredes nyopdagede mirakelmedicin.

    "Folketro om kost er ikke bare folkeeventyr"
    - David Kritchevsky, Ph.D. Vistar Institute, Philadelphia

    FRA URGAMLE MYTER TIL MODERNE MEDICIN

    Indtil for nylig regnede den moderne lægevidenskab ikke med den medicinske virkning af den daglige koset, men betragtede det som overtro, der ikke var videnskabeligt underbygget. Men nu griber konventionelle forskere i højere og højere grad tilbage til den gamle forlkemedicins kostråd og anbefalinger i deres søgen efter lægemidler og modgift mo vore moderne sygdomme. Forskning i naturmedicin går frem med stormskridt.

    Hvorfor vokser interessen for kostens medicinske aspekter netop nu? Hvorfor fortæller ansete forskningsinstitutioner som John Hopkins og Harvard vidt og bredt, at broccoli er fulde af kræftbekæmpende stoffer, og at man kan tilsyneladende effektivt forebygge slagtilfælde og hjertesygdomme ved at spise flere gulerødder?

    Grunden er den, at videnskaben for første gang i historien kan vise, at det, vi spiser, er af største vigtighed for processerne på celleplan, hvor det virkelige mysterium og drama finder sted - hvor der hele tiden vindes eller tabes slag, som kan fremme sundheden og et langt liv eller føre til sygdom og død. Det er her, livet begynder og ender - i disse have af cellevæske og arvemasse og andet cellemateriale, hvor skæbnen kan afgøres af tilstedeværelsen af et bestemt enzym eller fedtsyre, der er dannet ud fra fødevaremolekylet.

    Hvis man forstår, hvad der foregår i èns celler, ved man også, hvad der sker med èns sundhed. Kroppen er opbygget af omkring 60 billioner celler. Hver celle er et komplekst og respektindgydende miniatureunivers, som er skueplads for milliarder af kemiske reaktioner hvert minut livet igennem. Og hvad er bestemmende for de kemiske reaktioner i disse celler? Deres eneste energikilde er den næring, man giver dem. For første gang kan videnskaben nu måle, hvordan kosten fremmer sundhed eller sygdom på celleplan, og kan bekræfte den gamle folkevisdom om, at kosten faktisk har medicinske egenskaber.

    Der er ingen tvivl om, at fortidens læger tyede til kosten som den grundlæggende kur mod sygdom. For nylig har John Potter fra University of Minnesota i et lægetidskrift redegjort for den måde, man i fortiden brugte kosten som medicin på: "I det gamle Ægypten kunne Plinius fortælle, at kål kunne helbrede hele 87 sygdomme, og at løg kunne kurere 28. Hvidløg blev betragtet som en hellig plante. Grøntsager fra korsblomstfamilien (kål og broccoli) blev først og fremmest dyrket til medicinsk brug og blev anvendt terapeutisk mod hovedpine, døvhed, giarrè, gigt og mavebesvær..... De gamle romere var overbevidst om, at linser kunne kurere diarrè og fremme et roligt temperament. Rosiner og druer havde mange medicinske anvendelser og indgik i oralt indtagne og inhalerede præparater, i lavementer og i salver".

    Sidens civilisationens begyndelse har vi hentet vores medicin i skove, på marker og i haver. Det gør omkring 75 procent af verdens befolkning stadig. En sådan rigdom af menneskelig visdom bør ikke bare kastes over bord, siger James Duke, botaniker og specialist i lægeplanter ved det amerikanske landbrugsministerium. Efter hans mening, udgør det en vis garanti for et fødemiddels mulige virkning, at det i folkemedicinen regnes for virksomt mod bestemte sygdomme. Faktisk har en sådan anvendelse blandt almuen ført forskere på sporet af meget virksom medicin i planter, påpeger han. Mindst 25 procent af vores receptmedicin stammer fra planter, bl.a. taxol - et nyt og meget virksomt middel mod kræft.

    Fortidens læger og healere, som brugte naturmedicin i behandlingen af sygdomme, stolede på deres egen erfaring og deres forfædres og stammefællers opsamlede viden. Naturligvis havde de intet kendskab til sygdomskim, de ikke kunne se, eller til hormoner, eller kolesterol eller til, hvordan smertestillende og antikoagulerende midler egentlig virker, og da slet ikke til, hvordan man undersøger fødevarer for disse farmakologiske egenskaber.

    NYE BEVISER PÅ KOSTENS VIRKNINGER

    I dag kan forskere ved hjælp af ny teknologi måle, isolere og teste bittesmå mængder af bioaktive planteforbindelser. Gennem sindrige laboratorietestsan de klarlægge den biologiske virkning af fødemidler - i deres helhed og i deres enkelte bestanddele - og hvordan de indvirker på sygdomsprocesser.

    Forskerne studerer desuden kosten hos befolkninger med lav sygdomsforekomst - f.eks. folk i Middelhavsegnene og i Japan - for at finde ud af, hvor deres spisevaner adskiller sig fra befolkningernes med høj sygdomshyppighed. I "case-control"-undersøgelser studeres næsten identiske grupper af individer, hvor mennesker i den ene gruppe har en bestemt sygdom, som ikke findes i den anden. Derpå sammenlignes deres kost. En lang række fingerpeg stammer fra sådan epidemiologisk forskning eller fra befolkningsundersøgelser.

    De bedste er de såkaldte interventions-undersøgelser, hvor forskerne faktisk sætter folk med en bestemt lidelse, som f.eks. hjertesygdom eller forstadier til kræft, på meget specielle, men forskellige diæter. Derpå holder de øje med, hvem der får det værre eller bedre gennem de følgende to-tre år. På denne måde kan et fødemiddel testes næsten som et lægemiddel, så man kan få et indtryk af, hvor kraftig en virkning det har. Sådanne interventionsundersøgelser er sjældne, men den viden, man får fra dem, er guld værd.

    Undersøgelser, hvor man bruger sådanne præcise videnskabelige metoder, har overbevidst mange førende forskere om kostens usædvanlige indvirkninger på kropsfunktionerne og efterlader ingen tvivl om, at fødemidler sætter reaktioner i gang på samme måde som lægemidler. Utallige fosøg bekræfter, at fødemidler er virksomme mod fortykkelse af blodet, depressioner, mavesår, blodpropper, smerter, dårlige nerver, nervøsitet, for højt kolesterolniveau, kræft (og som kemisk kræftforebyggelse), hormonmangel, ufrugtbarhed, forstoppelse, diarrè, nedsat immunforsvar, for dårlig biologisk respons, forhøjet blodtryk, vandladningsbesvær, blokerede luftveje, betændelsestilstande, bakterier og vira, kvalme og hoste, forsnævrede blodkar og så videre. En gigantisk computerdatabase ved navn NAPRALERT ved University of Illinois i Chicago indeholder over 102.000 opslag om de farmakologiske egenskaber hos planter verden over, hvoraf mange er fødemidler.

    Fødemiddel-apoteket er lige så virksomt som lægemiddel-apoteket og langt mere komplekst. Ingen har således endnu opfundet en "broccolitablet", som kan måle sig med at spise den rene vare, og det sker nok heller aldrig. Et enkelt fødemiddel indeholder i hundred- og tusindsvis af kemiske stoffer - de fleste helt ukendte - som er baggrund for den varierede farmakologiske virkning af hver mundfuld.

    Samtidigt er der ved at opstå nogle afgørende teorier om kostens farmakologiske egenskaber. En dybere medicinsk indsigt i de biokemiske ændringer, der optræder ved udviklingen af kronisk sygdom - fra begivenheder i de enkelte celler til sygdomssymptomer - giver forskerne grund til at fæste lid til kostens uanede muligheder for at øve indflydelse på sygdom. Helt nye videnskabelige resultater har således ført studiet af kostens egenskaber ud af folketroens domæne og ind i den konventionelle lægevidenskab.

    "Allerede for to årtusinder siden var grækernes kost lige så sund, som den sundeste kost vi kender i dag. I stedet for at spille troldmandens lærling skulle vi måske hellere se på Moder Natur og undersøge, hvad mennesker har gjort i tusindsvis af år."
    - Serge Renaud, biolog og epidemiolog ved INSERM, den franske regerings vigtigste forskningsinstitution


    Mere på side 2...
    • Tak for at du læste mit indlæg.
    • Vil du vide lidt om hvad jeg står for, er du velkommen til at læse min signatur her

Side 1 av 2 12 Siste

Lignende tråder

  1. Jean Simmons er borte
    Av Anisa i forumet Forum: Andre emner (enn stoffskifte)
    Svar: 1
    Siste melding: 23-01-10, 13:41

Søkeord for denne tråden

Bokmerker

Regler for innlegg

  • Du kan ikke starte nye tråder
  • Du kan ikke svare på innlegg / tråder
  • Du kan ikke laste opp vedlegg
  • Du kan ikke redigere meldingene dine
  •  

Logg inn

Logg inn